Normalment, si tinc un antojo… sol ser de xocolata 🤭
Per això sempre tinc alguna cosa de xoco al congelador jeje.
Per mi és un petit ritual: una infusió calenta de chai, un trosset d’alguna cosa dolça i aquest és el meu moment. Sense presses. Sense culpa. Només gaudir.
I aquest pastís és EXACTAMENT això...
Dolç, intens, amb textura fudgy… però fet amb ingredients reals que em senten bé.
Per què m’encanta aquesta recepta?
- No porta sucre afegit (només dàtils 🙌)
- És súper saciant
- Té greixos bons (tahina + ametlla) perfectes per l'equilibri hormonal que busquem totes
- És fàcilíssim de fer
- I es conserva perfecte al congelador (top per antojos!)
Pastís fudgy de xocolata, tahin i dàtils
Ingredients
- 150 g de dàtils Medjool
- 120 ml de llet
- 80 g de tahina
- 30 g d’oli d’oliva verge extra
- 30 g de cacau pur
- 100 g d’ametlla mòlta
- 1 culleradeta de llevat químic
- 1 pessic de sal
- 3 ous
Cobertura (opcional):
- 50 g de xocolata negra (mínim 70%)
- 1 cullerada de tahina
Elaboració
- Preescalfa el forn a 180 °C
- Deixa els dàtils en remull amb la llet tèbia
- Tritura fins fer una crema
- Afegeix tahina i oli d’oliva
- Incorpora cacau, ametlla, llevat i sal
- Afegeix els ous i barreja bé
- Enforna uns 25 minuts
- Deixa refredar (important per la textura!)
Opcional: afegeix la cobertura de xocolata + tahina per un extra 🔥
💡 El meu tip
El tallo en porcions i el guardo al congelador.
Així sempre tinc una opció dolça “clean” quan em ve el craving.
Ep! 5 minuts fora i està perfecte o torradora extra espectacular!
El meu moment
Infusió de chai calenteta + trosset de pastís =
pau mental instantània.
I sí… això també és cuidar-se.