Pastís de truita

Pastís de truita

 

Ves a la recepta
Aquesta recepta de pastís d'ou i verdures està carregada de proteïna i verdures per a un esmorzar ben nutritiu i alt en proteïna. Porta pernil o beicon, ceba, carbassó, apit i formatge, i clar, és una festa de sabors! Si busqueu idees per esmorzar en família, les receptes com aquesta són un tresor que podeu preparar amb antel.lació (ja no em podreu dir que esmorzar ous és per aquells que tenen temps al matí. jeje).
Normalment utilitzo aquesta recepta per aprofitar les restes de menjar i verdures setmanals. Per exemple podeu utilitzar restes de pollastre o de gall dindi, les restes de pernil, tonyina o bonítol, qualsevol verdura fresca, tot tipus de formatges i fins i tot afegir algunes herbes fresques.

Alta en proteïnes, plena de verdures i molt de sabor. Aquesta recepta  és el millor esmorzar o el berenar de diumenge al matí per compartir amb la família!

A més pels que no podeu menjar gluten, no porta farina: simplement es cou amb els ous i el formatge que actuen com a aglutinant. És senzill, fer amb ingredients saludables i molt saciant. N'estic menjant un tall mentre escric això amb el meu cafè del matí i realment està brutal 🙂


Per les que esteu intentant no picar entre hores o esteu embarassades o amb regles doloroses, és una bona opció d'esmorzar ric en proteïnes. Ajuda a equilibrar els meus nivells de sucre en sang, a mantenir-te yipa i satisfà tots els "antojos" durant tot el matí! Sens dubte, aquest és una recepta bàsica que has de tenir a mà!

Pastís de truita

Bona recepta alta en proteina per aprofitar restes que t'han quedat a finals de setmana.

Temps

50-60 min

Persones

10 porcions

Tipus de plat

Plat o esmorzar.

INGREDIENTS

  • 500gr de pollastre picadet o pernil dolç o barreja amb una mica de beicon
  • 1 ceba tallada a daus
  • 1 carbassó a daus
  • branca d'apit (opcional) a daus
  • 3 grans d'all picats
  • 12 ous grans o 3 ous + 330 gr clares
  • 240gr de llet ( la que tu prefereixis)
  • 600gr de patates a dauets
  • De 30 a 60 gr de formatge cheddar ratllat 
  • 1 1/2 culleradetes de sal
  • 1/2 culleradeta de pebre negre
  • 1 c de mostassa dijon
  • cibulet per picar
PASSOS
  • Escalfeu el forn a 180 °C.
  • Unteu una safata de forn amb mantega.
  • En una paella gran, cou la cansalada, remenant de tant en tant. Si no en poses no cal aquest pas. Cuina fins que quedi un color marró cruixent. Traieu la cansalada i poseu-la en un plat folrat de paper absorbent. Reserveu-la.
  • Afegiu la ceba, la patata i les verdures que vulguis a la paella i deixeu-ho coure a foc mig fins que estiguin tendres. Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure 2 minuts. Reservar.
  • En un bol gran, bateu els ous amb la llet. Incorporeu les verdures cuites, les patates i la meitat de formatge ratllat. Incorporeu el pernil o el pollastre o la  cansalada  Condimenteu-ho amb sal i pebre.
  • Aboqueu la barreja a la safata de forn i afegiu-hi el formatge restant i el ciboulet. Coure al forn durant 50 minuts o fins que els ous estiguin ferms i la part superior estigui lleugerament daurada. Deixeu reposar 10 minuts. Talleu a quadrats i serviu-ho calent.

    Nota: aquest pastís de truita es pot fer amb antelació. Aboqueu la barreja a la paella i refrigereu-ho fins a 24 hores. Enfornar quan estigueu a punt per menjar. També podeu tornar a escalfar la cassola.

Si fas alguna recepta, estaré molt contenta si m'etiquetes amb @marionafalco a l'instagram.

Moltes gràcies.