Pancakes de proteina ( sense proteina en pols)

Pancakes de proteina ( sense proteina en pols)

Ves a la recepta
Aquests pancakes de proteïna són esponjosos, saludables i brutalment deliciosos. Estàn elaborats amb iogurt grec o skyr, farina de civada i clares d'ou o ous, i tenen el gust dels pancakes tradicionals amb un plus afegit de proteïna per mantenir-te estable i sense atacs de gana durant el dia.
Els pots fer salats o dolços. Simplement canvia la mel per sal i llestos!
Jo els acompanyaria amb la crema de cacahuet lleugera que us adjunto, maduixes i xocolata, però també els he fet acompanyats de pernil i formatge fresc, amb ous, amb salmó fumat i formatge cottage, amb mermelada i fruita,,...

Per què és important començar el dia amb un esmorzar ric amb proteina?

He estat provant diverses fòrmules de començar el dia i desprès de la experiència amb els pacients de consulta i la meva pròpia, puc afirmar amb total convenciment que començar el dia amb una ingesta més alta de proteïnes augmenta la teva energia durant tot el dia, tens un estat d'ànim més estable i unes hormones equilibrades. Tothom és diferent, ho sé, nois/es,  això em funciona!

D'altra banda si esteu intentant assolir un % diari de proteïnes, si us salteu l'esmorzar és més difícil que arribeu a aquest objectiu amb menjar real i natural i haureu d'acabar afegint proteina en pols a diari. Així que si us assegureu de que el vostre primer àpat tingui prou proteïna, això farà que els vostres objectius siguin més fàcils d'assolir.


La proteïna et manté saciat/da per més estona! 
Ajuda a evitar que els nivells de sucre en sang augmentin... i per tant també la coneguda caiguda que et farà estar cansat, amb atacs de gana i mal humor.


No estàs segur de quanta proteïna hauries de prendre cada dia? Contacta'm i et puc ajudar.


Com reescalfar i emmagatzemar aquests pancakes

Torneu a escalfar en una torradora o al forn. A més, podeu tornar a escalfar en una paella al foc o al microones. Guardeu els pancakes que et sobren en un recipient hermètic a la nevera durant 2-3 dies o congelar i gaudir fins a 3 mesos després.

Servir

Escalfar una miqueta abans de servir.

 

Pancakes de proteina (sense proteina en pols)

Una recepta que de ben segur repetiu en bucle. 

Temps

Preparació: 20min

Total: 20min.

Persones

12 unitats

Tipus de plat

snack, berenar o esmorzar.

INGREDIENTS

  • 150gr de farina o flocs de civada 
  • 225gr de iogurt grec o skyr
  • 250gr clares líquides (o 8 ous grans)
  • 2 cullerades mel,  afegir 1-2 més si voleu que sigui més dolç ( o sense si voleu que sigui salat)
  • 2 culleradetes de canyella
PEL FARCIT (opcional):
  • 40gr de cacahuet en pols desgrassat
  • 1 cullerada de mel
  • Aigua

FARCIT 2:

  • Formatge fresc
  • Mermelada casolana
  • Fruits vermells

FARCIT 3:

  • Plàtan a daus
  • Xocolata

      PASSOS
      Barregeu tots els ingredients en un bol gran. I si utilitzeu flocs tritureu perquè quedi una massa homogenia i liquida.
      Escalfeu una paella a foc mig i unteu amb una mica de mantega o ghee.
      Utilitzeu uns 50gr de massa per cada pancake. Cuina-ho durant 3-4 minuts fins que comencin a formar petites bombolles a l'exterior. A foc lent, important!!! Gireu i cuina-ho durant 1-2 minuts més fins que estigui daurat. Repetiu l'operació amb els 12 pancakes.
      Per fer la salsa de mantega de cacauet afegiu tots els ingredients en un bol i simplement barregeu, aneu afegint aigua sense necessiti la salsa. Si és massa espessa per al vostre gust, afegiu-hi més aigua.
      Decoreu els pancakes amb 1 cullerada. salsa de cacauet, fruita a rodanxes, nata muntada o xocolata.
      Cada pancake conté 6gr de proteina i 79 calories. Així que si contem que en el teu esmorzar en mengeries unes 2 o 3, ja tenim un bon exemple de com preparar un esmorzar dolç sense sacrificar la sacietat, l'equilibri de sucre en sang i un estat d'ànim la resta del dia.
      BON PROFIT! 
      M'encantaria que m'ensenyessiu les vostres creacions! Bona setmana a tots.