EL FORMATGE COTTAGE
Aquest tipus de formatge és un MUST en moltes de les cuines d'avui en dia. Per què? Per una bona raó! És baix en carbohidrats, greixos i sucre, alt en proteïnes i téun gran aport de calci. Afegeix cremositat als plats, el que fa que sigui el company perfecte per vermuts, postres, salses, smoothies,...
La lasanya tradicional utilitza formatge ricotta, que és deliciós, però molt més energètic que el formatge cottage, pel que el fa una opció per "de tant en tant". Però si ets com jo i t'agrada cuinar i menjar de tot... no deixis de provar aquesta recepta. L'ús de formatge cottage dóna al nostre farcit de lasanya la mateixa textura cremosa, només que més lleugera i més espai per a poder-ne menjar més!
A la recepta podeu triturar el formatge cottage abans d'afegir-lo al farcit, però us prometo que no notareu la petita quallada que té aquest formatge, de manera que aquest pas no és necessari si no vols.
SUBSTITUCIONS
- Elimina els espinacs.
- Afegiu carbassó o pastanaga ratllats a la salsa amb la carn.
- Formatge cottage i formatge mozzarella normals, si es prefereix.
- Utilitzeu carn picada de pollastre, porc, botifarra o gall dindi.
INTOLERÀNCIES O AL.LÈRGIES
- Per als que mengen sense gluten, utilitzeu plaques de lasanya sense gluten. La Marca Gallo en té.
VOLS VEURE EL PROCÈS?
AMB QUÈ SERVIR LA LASANYA?
Una amanida verda, una amanida César i una mica de pa per sucar la salsa jeje.
COM GUARDAR AQUESTA LASANYA?
Guardeu les restes de la lasanya en un recipient hermètic a la nevera o simplement cobriu el plat amb paper d'alumini i poseu-ho a la nevera.
LASANYA DE FORMATGE COTTAGE I ESPINACS
Aquesta lasanya de formatge cottage és una versió més lleugera i amb més proteina d'un clàssic de tota la vida. Tota la família estarà encantada, petits i tot!
Temps
1h30 min
Persones
12 unitats
Tipus de plat
Plat principal
INGREDIENTS
- 1 c d’oli d'oliva
- 4 grans d'all picats
- 1 ceba picada
- 500gr. carn picada de vedella
- 1 ct. orenga
- 1 ct d’herbes provençals
- 1 ct pebre vermell
- 1/2 ct xili en pols (opcional)
- 1 ct sal
- 1/2 ct pebre negre
- 900gr de salsa de tomata
FARCIT
- 450gr formatge cottage o mató desnatat ( o normal)
- 2 ous
- 60gr formatge parmesà ratllat
- 1/2 ct. orenga
- 1/2 ct d’espècies provençals
- 1/2 ct. sal
- pebre
- 280gr d’espinacs congelats descongelats i colats
LASANYA
- 8 plaques de lasanya pre-cuites
- 224gr formatge mozzarella ratllat desnatat ( o normal)
PASSOS
- Preescalfeu el forn a 180ºC. Escalfeu l'oli en una paella i afegiu els alls i les cebes i deixeu-ho coure fins que estiguin ben daurats.
- Afegiu la carn picada, l'orenga, les herbes provençals, el pebre vermell, el xili, la sal i el pebre i i fes-ho coure uns 5-10min
- Afegiu la salsa i deixeu-ho coure a foc lent mentre prepareu el farcit de formatge cottage.
- Per al farcit: barregeu el cottage, els ous, el formatge parmesà, l'orenga, les herbes provençals, la sal i el pebre.
- Afegiu els espinacs descongelats i colats a la barreja de formatge cottage i barregeu altra vegada..
- Unteu una safata de forn amb mantega i afegiu una mica de la barreja de carn al fons del plat per cobrir lleugerament el fons. Tot seguit afegiu 4 plaques de lasanya o més depenent de la marca que utilitzeu.
- Poseu uns 50gr de formatge mozzarella, seguit de la meitat de la barreja de carn. Utilitzeu una cullera o una espàtula per repartir uniformement la barreja sobre les plaques. Aboqueu la barreja de carn amb la meitat del farcit de formatge cottage i repartiu-la per cobrir la part superior. Repetiu l’operació amb les 4 plaques de lasanya restants, 50gr de formatge, la barreja de carn restant, el farcit de formatge cottage restant i el que queda de formatge a la part superior.
- Cobriu la safata amb paper de forn. Enfornar durant 50 minuts.
- Traieu el paper i enforneu uns 10-15 minuts més fins que el formatge es fongui i es quedi daurat i la salsa sigui agradable i bulli al voltant.
- Podeu posar julivert acabat de picar per sobre, tallar-lo en 12 porcions iguals i a gaudir d'aquesta recepta fàcil de lasanya.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL PER RACIÓ:
Calories: 277 kcal
Hidrats de carboni: 15 g
Proteïnes: 22 g
Greix: 14 g
Greixos saturats: 6 g
Greixos monoinsaturats: 1 g
Colesterol: 75 mg
Sodi: 849 mg
Potassi: 183 mg
Fibra: 2 g
Sucre: 4 g
Si fas alguna recepta, estaré molt contenta si m'etiquetes amb @marionafalco a l'instagram. Saber que feu les receptes em dona sentit a seguir fent aquest feina.
Moltes gràcies.