Les barretes de proteïnes poden ser molt cares i, sincerament, no m'encanta el gust ni els ingredients que tenen. Aquestes galetes de canyella amb proteina són fàcils, barates i delicioses!! Aquest últim any he estat elaborant receptes de snacks amb proteina per emportar-me al despatx. M'encanta crear nous gustos i varietats de snack. Tenen un gust molt més natural i són molt més barats que les versions comprades a la botiga.
Aquestes galetes de proteïna tenen la textura sorprenent, al portar proteina en pols queden un pèl denses, pero a mi m'encanten amb xocolata per sobre o sobretot sucades amb la llet.
Tenen ~5 g aprox de proteïna a cada galeta. El que les fa un snack perfecte per si sol.
.
Què fa que les galetes de canyella siguin tan bones?
Aquestes galetes tenen un secret a part de la canyella i el sucre. Hi ha un ingredient secret que les fa tan especials: el cremor de tàrtar.
Què és el cremor tàrtar? És un àcid que s'utilitza sovint per estabilitzar receptes com la merenga.
Aquest ingredient no el fem servir per l'esponjositat que dona a la recepta sinó pel sabor.
Si no ho trobeu, podeu fer la recepta sense, però us perdreu una mica el gust que busquem.
Com fer galetes de canyella?
Aquestes galetes són fàcils de fer.
Un cop hàgiu barrejat i refredat la massa, la separareu en 8 boles de massa de galetes de la mateixa mida.
A continuació, enrotllareu cada bola de massa de galetes en una barreja de canyella i sucre fins que s'assembli a un Donut.
VOLS VEURE EL PROCÈS?
Galetes de canyella i proteina
Fàcils, resultones i per a tota la familia.
Temps
20 min
Persones
24 unitats
Tipus de plat
snack, proteina.
INGREDIENTS
- 40gr de mantega sense sal, estovada
- 100gr de sucre de coco o integral daurat
- 2 ous
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 cullerades soperes de llet desnatada
- 120gr de farina espelta
- 125 grams de proteïna en pols de vainilla ( jo utilitzo la de Paleobull per ser pura, de vaques que pasturen a la muntanya i sense additius ni colorants.
- 1 culleradeta de cremor tàrtar
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1/4 culleradeta de sal
- Per decorar: 2 cullerades de sucre 1 culleradeta de canyella o xocolata
PASSOS
- Preescalfeu el forn a 170 graus.
- Folreu una safata de forn gran amb paper de forn.
- En un bol gran o batedora, barreja la mantega tova i el sucre.
- Barregeu els ous, l'extracte de vainilla i la llet fins que estiguin integrats.
- Afegiu la farina, la proteïna en pols, el cremor tàrtar, el bicarbonat de sodi, la canyella i la sal i barregeu-ho.
- Utilitzeu una cullerada de massa de galetes d'1 cullerada i feu-ne boles.
- En un bol petit, combineu el sucre i la canyella restants i arrebosseu cada bola de massa.
- Col·loqueu-ho a la safata de forn, i coure durant 8-10 minuts o fins que estigui daurat.
- Us recomano que poseu uns fils de xocolata de postres per sobre de les galetes per acabar de donar el toc final.
- 1 galeta: 86 calories (10,9 C/2,4 G/5,3 P)
Si fas alguna recepta, estaré molt contenta si m'etiquetes amb @marionafalco a l'instagram.
Moltes gràcies.