DIP DE PESTO I COTTAGE

DIP DE PESTO I COTTAGE

Ves a la recepta
Aquest Dip és una crema fàcil i molt bona que es fa en menys de 5 minuts. El gust del formatge cottage barrejat amb herbes fresques i espècies la fan una opció divertida per acompanyar molts dels teus plats o snacks.
Serviu-ho amb verdures fresques, patates fregides, amb pita o feu una vinagreta cremosa per a les teves amanides.

 Aquesta versió té menys greixos i més proteina que un dip clàssic. Com sempre noies, intento ajudar-vos a incrementar una mica aquesta proteina diària que ens costa tant incorporar.
A més està elaborada amb ingredients senzills i està preparat en uns 5 minuts.


Els dips normals es fan amb crema agra, nata o maionesa, cosa que fa que siguin alts en greixos, olis refinats i calories. La base d'aquesta salsa és formatge cottage, brou d'ossos i algunes herbes i espècies. El formatge cottage dóna a la salsa una textura espessa mentre afegeix proteïnes però sense tant de greix.

És un aperitiu fàcil per a festes com la d'avui, Sant Joan, un berenar desprès de l'escola o un amaniment per qualsevol ocasió. Hi ha moltes maneres diferents de sucar aquest dip: Combineu-lo amb pa de pita, patates fregides fetes a la fregidora d'aire, les vostres verdures preferides o feu-ne un amaniment per a amanides afegint-hi una mica més de brou d'ossos o oli.

Us he de dir la veritat, jo sóc una persona de salses i vinagretes, m'encanta posar salses i salses a sobre de tots els menjars. Per això faig versions més nutritives de tot allò que em fa feliç.
Com fer-la sense gluten i sense lactosa?
Aquesta recepta és sense gluten. Per tal de fer-la sense lactosa pots provar amb un formatge cremòs sense lactosa, i potser afegir una mica més de líquid.

 

Com ho guardo?

  • Guardar en un recipient hermètic fins a 4-5 dies.  Escalda l'alfàbrega o posa-la seca si no ho has de menjar en dos dies.

 

    Dip de pesto i formatge cottage

    per qualsevol ocasió que impliqui picar, vermut o aperitiu d'estiu.

    Temps

    Preparació: 1min

    Total: 1min.

    Persones

    7 racions

    Tipus de plat

    Plat principal o snack.

    INGREDIENTS

      • 350gr Formatge cottage
      • brou d'ossos o Aigua
      • 1 gra d'all
      • 1 ct de ceba deshidratada en pols
      • 1 grapadet de fulles d'alfàbrega
      • 1/2 culleradeta de sal
      • Pebre negre al gust
      • 1/2 alvocat opcional ( per a més cremositat)
    PASSOS
    • Poseu-ho tot en una batedora i tritureu fins que quedi homogeni. 
    • Us heu d'assegurar de que tritureu com a mínim 5 minuts per tal de que el formatge cottage es desfaci completament i no deixi grumolls.
    • Acabeu amb un bon raig d'oli d'oliva verge extra per sobre i suqueu amb uns palets de pastanaga.
    ALTRES USOS: de base de formatge per esmorzar, queda boníssima amb salmó, rotllets de pernil dolç i crema de pesto, si afegeixes una mica d'oli pots fer una vinagreta per a unes verdures o una amanida,... 


    TIPS
    1. Si veieu que el formatge cottage que heu escollit és molt aquòs, escorreu l'excés de líquid o no afegiu aigua.
    2. Triutureu bé,  fins que no puguis barrejar més. Així és com evitaràs qualsevol tipus de grumoll.
    3. Si no el serviu al moment i el poseu a la nevera heu de tornar a barrejar amb una forquilla abans de servir, això el farà més untuòs. 
    4. Si voleu que duri uns dies haureu d'escaldar les fulles d'alfàbrega perquè no quedin negres.


    Ració: 1 cullerada.
    Calories: 21 kcal
    C: 1 g / P: 3 g/ G: