Com ho guardo?
- Guardar en un recipient hermètic fins a 4-5 dies. O congela fins a tres mesos desprès. Jo en faria el doble/triple i en cogelaria la meitat i per anar treien segons us convingui. Imagina't arribes a casa sense sopar preparat, treus les croquetes del congelador, les poses a la fregidora d'aire i mentrestant et vas a posar el pijama...
TIPS/NOTES
- Escolliu un peix tendre
- Recordeu de posar-hi all, li dona un toc especial.
- Si teniu nens podem afegir un tall de formatge a dins de cada croqueta per fer-la més gustosa.
Croquetes de peix blanc i patata
Boníssimes i llestes per a qualsevol sopar.
Temps
Preparació: 10min
Total: 30min.
Persones
13 croquetes
Tipus de plat
Plat principal o snack.
INGREDIENTS
- 150 g de patata cuita
- 300 g de rap, lluç o el peix blanc que tinguis a mà.
- Una nou de mantega (opcional)
- farina
- ou
- Panko
- Espra d'oli d'oliva suau, maionesa picant (opcional), julivert fresc picat, sal, pebre negre.
PASSOS
- Peleu les patates i aixafar-les amb una nou de mantega. Reserveu-ho.
- Bullir el peix amb aigua i sal i passar-ho per la paella amb un all ratllat.
- Barrejar el peix cuit amb la patata. Ho podeu fer amb la batedora de mà o amb un xafa-purès. Afegir també el julivert picat. Deixeu-ho reposar a la nevera almenys 30 minuts.
- Prepareu un plat amb la farina, un altre amb els 2 ous batuts i un altre amb el pa ratllat Panko (el qual tindrà una mica de julivert picat, una culleradeta d'all sec i dues culleradetes de llavors de sèsam opcional).
- Formar les croquetes amb ajuda de dues culleres. Han de pesar uns 40gr cada una. Passar-les per farina, després per ou i per últim per pa ratllat.
- Fregiu les croquetes amb la fregidora d'aire a 205 graus fins estiguin daurades. Penseu que nomès volem que es torrin de dalt.
- Ho podeu servir amb una maionesa picant.
- Ració: 4 croquetes de 13.
Calories: 220 kcal
H: 22,4 g / P: 22,4 g / G: 4,5 g
H: 22,4 g / P: 22,4 g / G: 4,5 g