CAKE DE PORRIDGE DE CIVADA I PLÀTAN

CAKE DE PORRIDGE DE CIVADA I PLÀTAN

Ves a la recepta
Hola a totes!! Com va l'estiu? No sé vosaltres però jo sento que no paro de cuinar tot el dia degut a que a l'estiu no para de venir gent a casa ( i m'encanta) i per això necessito fer-me la vida més fàcil amb receptes senzilles com aquesta.
Aquest cake de plàtan és alt en proteïnes, tema important quan mengem dolços per tal d'equilibrar sucre en sang i tot allò que comporta,  és humit, esponjós i molt fàcil de fer. Porta 12 grams de proteïna per ració (qui compra una barreta proteica i tinguent aquesta recepta?)  i és una excel·lent opció d'esmorzar o berenar saludable per preparar el cap de setmana i així  tenir a mà  pels àpats de entre setmana.

Sempre estic intentant trobar maneres d'afegir més proteïnes a les receptes perquè les dones (homes també) puguin aconseguir una estabilitat emocional i  física a llarg plaç i realment aquesta recepta és tan fàcil que ha esdevingut casi una obsessió que fem cada setmana.


Per què t'encantarà aquesta recepta?

És humit, esponjós i brutalment deliciòs.
Alt en proteïnes! Una llesca té 12 grams de proteïna.
Es fa molt ràpid amb ingredients senzills i normals.
Es pot menjar per esmorzar, berenar, després de l'entrenament o fins i tot com a postres!
Sense gluten, sense oli, sense sucres refinats.
Com fer-la sense gluten i sense lactosa? O teniu males digestions?
Escollir civada sense gluten.
Si teniu males digestions remulleu la civada durant 30 minuts com a mínim i llenceu aquella aigua on hi deixem els anti-nutrients. I seguiu fent la recepta seguint els passos normals.

 

Com ho guardo?

  • Guardar en un recipient hermètic fins a 4-5 dies a la nevera o fins a 3 mesos al congelador.

 

    Cake de porridge de civada i plàtan

    El teu substitut d'una barreta proteica industrial.

    Temps

    Preparació: 30 min

    Total: 30 min

    Persones

    6 racions

    Tipus de plat

    Snack o postres.

    INGREDIENTS

    • 95gr de farina de civada o flocs ( si ho feu amb flocs haureu de triturar)
    • 2 cullerades de proteïna en pols ( uns 60gr)
    • 1 culleradeta levat en pols
    • 240gr de plàtan xafat amb forquilla
    • 1 cullerada extracte de vainilla o vainilla pura
    • 4 ous grans o 120gr de clares d'ou ( si vols més proteïna)
    • Opcional: xips de xocolata/espècies de la vostra elecció (jo hi poso canyella a l'hivern i ratlladura de pell de llimona a l'estiu)


    Preescalfeu el forn 170-180ºC.
    Unteu una safata amb mantega fosa o oli de coco i reserveu.
    Poseu el plàtan aixafat amb una forquilla en un bol i afegiu-hi tots els altres ingredients, barrejant fins que es quedi ben barrejat i integral.
    Aboqueu la barreja a la safata de forn i coure durant 20-35 minuts, o fins que estigui cuita per dins.
    Un cop tret del forn, deixar refredar una mica abans de tallar i finalment servir.

    A mi, m'agrada fred, així que acostumo a posar-ho a la nevera un cop s'ha refredat i després el tallo de bon mati.
    Aquesta recepta la pots conservar durant 3-4 dies a la nevera o es pot congelar en rodanxes dins de bosses per a congelar i després descongelar segons sigui necessari. Amb la calor que fa ara realment es descongela de seguida.

    Toppings que m'agrada posar-hi:

    - Formatge cottage batut amb mermelada de maduixa

    - Crema de cacahuet amb nibs de cacau

    - Xocolata desfeta amb fruits secs.

     

    A veure si us atreviu i em dieu el què.



    6 racions | una ració:
    131 calories
    12p 18c g