BROWNIES DE IOGURT

BROWNIES DE IOGURT

Ves a la recepta
Ja pots dir adéu als "antulls" de xocolata, doncs aquests brownies de iogurt frenaran qualsevol atac de dolç. Aquest brownie és lleuger, esponjós, una mica moll i dens en xocolata.  Els que em coneixeu sabeu que a casa meva no falta mai la xocolata, així que he de buscar diferents versions de receptes de xocolata per poder anar variant. 

 

Per què t'encantarà aquesta recepta:

  • Porta pocs ingredients i molt bàsics
  • Fet en menys de 30 minuts.
  • El iogurt natural afegeix un petit extra de proteïna que no obtindreu de les receptes de brownies tradicionals.
  • Dens i molt gustòs a la vegada que lleuger i esponjós.
  • Una bona manera de frenar els teus atacs de xocolata jeje.
  • No cal batedora i només un bol.


Com fer-la sense gluten i sense làctics


Sense gluten: canvieu la farina per una farina sense gluten de reposteria ( ha de ser una barrreja de farines, no un sol tipus). A més, assegureu-vos que les xips de xocolata no contenen gluten.

Sense làctics: canvieu la mantega per oli de coco i utilitzeu un iogurt sense lactosa o de coco i assegureu-vos que les vostres xips de xocolata siguin sense lactics. Tingueu en compte que això pot canviar la textura i la consistència dels vostres brownies.

    Com guardar els teus brownies
    Guardeu els brownies que sobren en un recipient hermètic fins a tres dies a temperatura ambient. Jo us he de dir la veritat, doblo la recepta i en cogelo moltíssims i els vaig treien del congelador de dos en dos o més segons calgui.

    Tip.
    Decoreu amb xocolata desfeta per sobre i crema de cacahuet o mermelada de maduixa per dins com si fos un sacher. Brutal.

    Brownies amb iogurt

    Preparació: 10 min

    Total: 25 min.

    Persones

    16 unitats

    Tipus de plat

    Esmorzar o berenar o postres

    INGREDIENTS

    • 60gr de mantega fosa o oli de coco
    • 150gr de sucre de coco o l'edulcorant que hagis triat
    • 2 ous grans
    • 1 culleradeta extracte de vainilla
    • 60gr de cacau en pols sense sucre 
    • 230gr de iogurt skyr o grec 
    • 60gr de farina d'espelta per exemple.
    • 1/4 culleradeta de sal
    • 1/2 culleradeta de llevat en pols
    • 70 gr de xips de xocolata negra 
    PASSOS
    Preescalfeu el forn a 170-180 graus. Unteu una cuadrada o rectangular o forreu-la amb paper de forn.
    En un bol gran, barregeu la mantega fosa i el sucre fins que quedi una massa suau. Bateu els ous, un a un, i després barrejar l'extracte de vainilla. Afegiu el iogurt i barregeu fins que quedi ben incorporat.
    Afegiu-hi el cacau en pols, la farina, la sal i el llevat en pols als ingredients humits. Barregeu suaument fins que s'incorporin els ingredients secs, amb compte de no barrejar-los massa.
    Incorporeu els trossos de xocolata, assegurant-vos que es distribueixin uniformement per tota la massa.
    Aboqueu la massa de brownie a la safata preparada, repartint-la uniformement. Coure els brownies al forn preescalfat durant 20-25 minuts. 
    Retireu els brownies del forn i deixeu-los refredar completament sobre una reixeta. Un cop refredat, talleu-lo a quadrats i serviu.
    Quan tenim gent a casa, jo hi afegeixo unes tires de xocolata desfeta per sobre amb crema de cacahuet o mermelada de maduixa com si fos un sacher.
    BON PROFIT!
    Informació nutricional
    Ració: 1 brownie
    Calories: 122 kcal - C 16 g/ P 3g / G 6g