Mariona Falcó
Sóc la Mariona.
Sóc una persona apassionada de la cuina, amant dels aliments naturals, experta en metabolisme i creadora de receptes amb ingredients reals.
Com vaig passar de cuinar qualsevol cosa per sortir del pas a crear receptes nutritives que restauren i nodreixen el cos?
Fa un temps, em trobava sovint amb problemes digestius: colon irritable, males digestions, intoleràncies, cansament, ansietat, canvis d'humor, dolors menstruals... i també vaig haver d'afrontar dificultats relacionades amb la fertilitat. Tot això va marcar un camí ple de dubtes i proves, però a través de l'estudi i la pràctica, vaig trobar una manera d’alleujar aquests símptomes i vaig transformar les meves receptes preferides en versions saludables, plenes de nutrients i sabor, utilitzant només ingredients reals.
Un dia vaig comprendre que havia de compartir tot aquest coneixement amb qui, com jo, vol cuidar-se millor sense renunciar al plaer de menjar. Perquè som moltes persones les que busquem sentir-nos bé mentre alimentem la nostra família, amb plats saborosos i nutritius, sense haver de recórrer a restriccions extremes.
Volia cuinar amb senzillesa, amb aliments naturals i complets. Volia estimar el menjar de casa sense haver d’eliminar constantment aliments per culpa de males digestions o altres dificultats físiques. I vaig descobrir que això també connectava amb moltes altres persones.
En aquest procés, vaig provar diferents enfocaments: reduir carbohidrats, eliminar lactis, gluten, sucre, augmentar el consum de vegetals... Estava convençuda que si eliminava tot allò que m’ocasionava molèsties, milloraria. Però no va ser així. La solució no era eliminar aliments: el veritable problema era el meu metabolisme.
Tot i que eliminar aliments em proporcionava una calma temporal, no era una solució sostenible. Cada cop m'allunyava més de gaudir dels plats que m'agradaven.
Després de recórrer a professionals de diferents disciplines —digestòlegs, acupuntors, especialistes en teràpies holístiques, entre altres— vaig decidir formar-me i desenvolupar el meu mètode propi, que encara segueixo a dia d’avui i que m’ha transformat.
Les meves mans i peus van deixar d'estar freds, les digestions es van regularitzar, l'energia va augmentar, i, amb el temps, vaig recuperar l’equilibri i la salut en aspectes tan importants com la fertilitat. La llibertat alimentària que això m’ha portat ha estat un regal: puc menjar de tot i sentir-me bé cada dia. La clau va ser incorporar aliments que donen suport al sistema metabòlic i cuidar també els meus hàbits de vida i moviment.
Aquesta transformació em va fer sentir amb més energia, més tranquil·la, més segura i amb una pau interior que m’ha fet gaudir encara més del meu dia a dia.
Per això, vull ajudar-te a evitar aquest camí llarg i ple de proves i errors. No vull que passis anys intentant trobar la solució com vaig haver de fer jo. Avui puc dir amb alegria que torno a gaudir de tots els aliments que m'agraden, amb una alimentació plena i variada, sense malestar ni restriccions.
Siguis on siguis en el teu viatge, recorda que la llibertat alimentària i un benestar integral són possibles. Amb petits canvis que donin suport al teu metabolisme, també pots recuperar el plaer de menjar bé i sentir-te bé.