Mariona Falco
Sóc la Mariona. Dona, amiga, apassionada de la cuina, experta en metabolisme, i creadora de receptes amb ingredients reals.
Com vaig passar de cuinar qualsevol cosa per sortir del pas a crear receptes nutritives per restaurar i nutrir el teu cos?
Fa temps jo patia de colon irritable, males digestions, intol.leràncies, cansament, ansietat, canvis d'humor, dolors de regla,... i a travès de l'estudi i la pràctica, vaig solucionar aquests problemes i convertir totes les meves receptes preferides en versions saludables, amb ingredients naturals i plenes de sabor. Un dia em vaig donar compte de que havia de compartir aquest coneixement i alimentació amb tothom. Perquè no sóc l'única. No sóc l'única que vol alimentar bé la seva família, vol trobar-se bé i gaudir fent-ho. Volia senzillesa, aliments enters i naturals. Volia estimar el menjar que cuinavem a casa sense haver de restringir o eliminar aliments per males digestions, i resulta que a molt/es de vosaltres també us ha interessat.
En aquest camí per tal d'eliminar aquests simptomes vaig provar de baixar carbohidrats, eliminar llet, gluten i sucre, augmentar verdura, etc. Estava convençuda de que si podia eliminar totes les meves intol·leràncies alimentàries de la meva alimentació, milloraria i eliminaria els símptomes. Però no va ser així... el problema no és l'aliment sinó el teu METABOLISME.
Tot i que vaig trobar una mica de calma mitjançant aquest enfocament on cada vegada havia d'eliminar més coses, mai em va semblar sostenible. Estava eliminant aliments constantment, buscant els símptomes i no gaudia dels àpats que m'agradaven.
Finalment, desprès d'anar a acupuntors, digestòlegs, metges holistics i un llarg etc. vaig posar-me a estudiar i a traçar el meu propi MÈTODE que encara em funciona a dia d'avui.
Les meves mans i peus van deixar d'estar freds, la meva digestió es va fer regular, la meva energia va millorar i avui us puc dir que m'alegro moltíssim de la llibertat alimentària que això m'ha portat. Puc menjar de tot i sentir-me bé cada dia. Quan vaig començar a consumir aliments que realment recolzaven la meva tiroide i el meu metabolisme i introduir certs hàbits de vida i moviment, finalment va començar la màgia.
Em sentia amb més energia i això em va tornar molt més terranal, segura, tranquil.la, feliç, amable,...
AIxí que no vull que passeu per anys de metges i especialistes per arribar a aquest punt. Va arribar un punt que pensava que mai més podria menjar lactis o un tall de pa, però aquí estic, gaudint de la llibertat de poder menjar de tot i de gaudir de l'ampli ventall de receptes de cuina que m'encanta cuinar cada setmana.