LASANYA D'ESPINACS I FORMATGE COTTAGE

LAÑA DE ESPINACOS Y QUESO COTTAGE

Esta lasaña de queso cottage es una versión de un clásico. Tiene capas pasta, rellenas de espinacas con queso cottage y carne picada con tomate similar a la receta original. Pero en esta versión he intentado que sea algo más ligera que lasaña tradicional y con un aporte de proteína y grasa más equilibrada. Verá ningún miembro de la familia le hará un feo... ¡yo he hecho la prueba!

EL QUESO COTTAGE

Este tipo de queso es un MUST en muchas de las cocinas de hoy en día. ¿Por qué? ¡Por una buena razón! Es bajo en carbohidratos, grasas y azúcar, alto en proteínas y tiene un gran aporte de calcio. Añade cremosidad a los platos, lo que hace que sea el compañero perfecto para vermuts, postres, salsas, smoothies,...

La lasaña tradicional utiliza queso ricotta, que es delicioso, pero mucho más energético que el queso cottage, por lo que lo hace una opción por "de vez en cuando". Pero si eres como yo y te gusta cocinar y comer de todo... no dejes de probar esta receta. El uso de queso cottage da a nuestro relleno de lasaña la misma textura cremosa, ¡sólo que más ligera y más espacio para poder comer más!

En la receta puede triturar el queso cottage antes de añadirlo al relleno, pero le prometo que no notará la pequeña cuajada que tiene este queso, por lo que este paso no es necesario si no quieres.

SUSTITUCIONES

  • Elimina las espinacas.
  • Agregue calabacín o zanahoria rallados en la salsa con la carne.
  • Queso cottage y queso mozzarella normales, si se prefiere.
  • Utilice carne picada de pollo, cerdo, butifarra o pavo.

INTOLERANCIAS O ALERGIAS

  • Para los que comen sin gluten, utilice placas de lasaña sin gluten.

¿QUIERES VER EL PROCESO?

¿CON QUÉ SERVIR LA LASANYA?
Una ensalada verde, una ensalada César y un poco de pan para mojar la salsa jeje.

¿CÓMO GUARDAR ESTA LASAÑA?
Guarde los restos de la lasaña en un recipiente hermético en la nevera o simplemente cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en la nevera.

LAÑA DE QUESO COTTAGE Y ESPINACOS

Esta lasaña de queso cottage es una versión más ligera y con más proteína de un clásico de toda la vida. ¡ Toda la familia estará encantada, pequeños y todo!

Tiempo

1h30 min

Personas

12 unidades

Tipo de plato

Plato principal

INGREDIENTES

  • 1 c de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 500gr.
  • 1 ct.
  • 1 ct de hierbas provenzales
  • 1 ct pimentón
  • 1/2 ct chile en polvo (opcional)
  • 1 ct sal
  • 1/2 ct pimienta negra
  • 900gr de salsa de tomate

RELLENO

  • 450gr queso cottage o requesón desnatado ( o normal)
  • 2 huevos
  • 60gr queso parmesano rallado
  • 1/2 ct.
  • 1/2 ct de especies provenzales
  • 1/2 ct.
  • pimienta
  • 280gr de espinacas congeladas descongeladas y coladas

LASAÑA

  • 8 placas de lasaña pre-cocidas
  • 224gr queso mozzarella rallado desnatado ( o normal)

PASOS

  • Precaliente el horno a 180ºC. Calentar el aceite en una sartén y añadir los ajos y las cebollas y dejar cocer hasta que estén bien dorados.
  • Agregue la carne picada, el orégano, las hierbas provenzales, el pimentón, el chile, la sal y la pimienta y y cocer unos 5-10min
  • Agregue la salsa y deje cocer a fuego lento mientras prepara el relleno de queso cottage.
  • Para el relleno: mezclar el cottage, los huevos, el queso parmesano, el orégano, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta.
  • Agregue las espinacas descongeladas y coladas a la mezcla de queso cottage y mezcle otra vez.
  • Untar una bandeja de horno con mantequilla y añadir un poco de la mezcla de carne al fondo del plato para cubrir ligeramente el fondo. A continuación añada 4 o más placas de lasaña dependiendo de la marca que utilice.
  • Poner unos 50gr de queso mozzarella, seguido de la mitad de la mezcla de carne. Utilice una cuchara o una espátula para repartir uniformemente la mezcla sobre las placas. Vierte la mezcla de carne con la mitad del relleno de queso cottage y reparte para cubrir la parte superior. Repita la operación con las 4 placas de lasaña restantes, 50gr de queso, la mezcla de carne restante, el relleno de queso cottage restante y lo que queda de queso en la parte superior.
  • Cubra la bandeja con papel de horno. Hornear durante 50 minutos.
  • Retire el papel  y hornee unos 10-15 minutos más hasta que el queso se derrita y se quede dorado y la salsa sea agradable y hierva alrededor.
  • Puede poner  perejil recién golpeado por encima,  cortarlo en 12 porciones iguales y disfrutar de esta receta fácil de lasaña.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN:
Calorías: 277 kcal
Hidratos de carbono: 15 g
Proteínas: 22 g
Grasa: 14 g
Grasas saturadas: 6 g
Grasas monoinsaturadas: 1 g
Colesterol: 75 mg
Sodio: 849 mg
Potasio: 183 mg
Fibra: 2 g
Azúcar: 4 g

Si haces alguna receta, estaré muy contenta si me etiquetas con @marionafalco en el instagram. Saber que hace las recetas me da sentido a seguir haciendo este trabajo.

Muchas gracias.

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