Las barritas de proteínas pueden ser muy caras y, sinceramente, no me encanta el sabor ni sus ingredientes. Estas galletas de canela con proteína son fáciles, baratas y deliciosas!! Este último año he estado elaborando recetas de snacks con proteína para llevarme al despacho. Me encanta crear nuevos gustos y variedades de snack. Tienen un gusto mucho más natural y son mucho más baratos que las versiones compradas en tienda.
Estas galletas de proteína tienen la textura sorprendente, al llevar proteína en polvo quedan algo densas, pero a mí me encantan con chocolate por encima o sobre todo mojadas con la leche.
Tienen ~5 g aprox de proteína en cada galleta. Lo que las hace un snack perfecto por sí solo.
.
¿Qué hace que las galletas de canela sean tan buenas?
Estas galletas tienen un secreto aparte de la canela y el azúcar. Hay un ingrediente secreto que las hace tan especiales: el ardor de tártaro.
¿Qué es el ardor tártaro? Es un ácido que se utiliza a menudo para estabilizar recetas como el merengue.
Este ingrediente no lo utilizamos por la esponjosidad que da a la receta sino por el sabor.
Si no lo encuentra, puede hacer la receta sin ella, pero se perderá un poco el gusto que buscamos.
¿Cómo hacer galletas de canela?
Estas cookies son fáciles de realizar.
Una vez que haya mezclado y enfriado la masa, la separará en 8 bolas de masa de galletas del mismo tamaño.
A continuación, enrollará cada bola de masa de galletas en una mezcla de canela y azúcar hasta que se parezca a un Donut.
¿QUIERES VER EL PROCESO?
Galletas de canela y proteína
Fáciles, resultanas y para toda la familia.
Tiempo
20 min
Personas
24 unidades
Tipo de plato
snack, proteína.
INGREDIENTES
- 40gr de mantequilla sin sal, ablandada
- 100gr de azúcar de coco o integral dorado
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas soperas de leche desnatada
- 120gr de harina espelta
- 125 gramos de proteína en polvo de vainilla ( yo utilizo la de Paleobull para ser pura, de vacas que pastan en la montaña y sin aditivos ni colorantes.
- 1 cucharadita de ardor tártaro
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- Para decorar: 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela o chocolate
PASOS
- Precaliente el horno a 170 grados.
- Forre una bandeja de horno grande con papel de horno.
- En un cuenco grande o batidora, mezcla la mantequilla blanda y el azúcar.
- Mezclar los huevos, el extracto de vainilla y la leche hasta que estén integrados.
- Agregue la harina, la proteína en polvo, el ardor tártaro, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal y mézclalo.
- Utilice una cucharada de masa de galletas de 1 cucharada y haga bolas.
- En un cuenco pequeño, combinar el azúcar y la canela restantes y rebozar cada bola de masa.
- Colóquelo en la bandeja de horno, y cocer durante 8-10 minutos o hasta que esté dorado.
- Le recomiendo que ponga unos hilos de chocolate de postre por encima de las galletas para acabar de dar el toque final.
- 1 galleta: 86 calorías (10,9 C/2,4 G/5,3 P)
Si haces alguna receta, estaré muy contenta si me etiquetas con @marionafalco en el instagram.
Muchas gracias.