Este Dip es una crema fácil y muy buena que se realiza en menos de 5 minutos. El sabor del queso cottage mezclado con hierbas frescas y especias la hacen una opción divertida para acompañar muchos de tus platos o snacks.
Servir con verduras frescas, patatas fritas, con pita o hacer una vinagreta cremosa para tus ensaladas.
Esta versión tiene menos grasas y más proteína que un dip clásico. Como siempre chicas, intento ayudarle a incrementar un poco esta proteína diaria que nos cuesta tanto incorporar.
Además, está elaborada con ingredientes sencillos y está preparado en unos 5 minutos.
Los dips normales se hacen con crema agria, nata o mayonesa, lo que hace que sean altos en grasas, aceites refinados y calorías. La base de esta salsa es queso cottage, caldo de huesos y algunas hierbas y especias. El queso cottage da a la salsa una textura espesa mientras añade proteínas pero sin tanta grasa.
Es un aperitivo fácil para fiestas como la de hoy, San Juan, una merienda después de la escuela o un aliño para cualquier ocasión. Hay muchas maneras diferentes de mojar este dip: Combínelo con pan de pita, patatas fritas hechas en la freidora de aire, sus verduras preferidas o haga un aliño para ensaladas añadiendo un poco más de caldo de huesos o aceite.
Debo deciros la verdad, yo soy una persona de salsas y vinagretas, me encanta poner salsas y salsas encima de todas las comidas. Por eso hago versiones más nutritivas de todo lo que me hace feliz.
¿Cómo hacerla sin gluten y sin lactosa?
Esta receta es sin gluten. Con el fin de hacerla sin lactosa puedes probarlo con un queso cremoso sin lactosa, y quizás añadir un poco más de líquido.
¿Cómo lo guardo?
Guardar en un recipiente hermético hasta 4-5 días. Escalda la albahaca o ponla seca si no debes comerlo en dos días.
Dip de pesto y queso cottage
para cualquier ocasión que implique picar, vermú o aperitivo de verano.
Tiempo
Preparación: 1min
Total: 1min.
Personas
7 raciones
Tipo de plato
Plato principal o snack.
INGREDIENTES
350gr Queso cottage
caldo de huesos o Agua
1 diente de ajo
1 ct de cebolla deshidratada en polvo
1 puñadito de hojas de albahaca
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
1/2 aguacate opcional (para mayor cremosidad)
PASOS
Poner todo en una batidora y triturar hasta que quede homogéneo.
Debe asegurarse de que triture al menos 5 minutos para que el queso cottage se deshaga completamente y no deje grumos.
Terminar con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra por encima y mojar con unos palitos de zanahoria.
OTROS USOS: de base de queso para el desayuno, queda buenísima con salmón, rollitos de jamón dulce y crema de pesto, si añades un poco de aceite puedes hacer una vinagreta para unas verduras o una ensalada,...
TIPS
Si ve que el queso cottage que ha escogido es muy acuoso, escurrir el exceso de líquido o no añadir agua.
Triture bien, hasta que no puedas mezclar más. Así es como evitarás cualquier tipo de grumo.
Si no lo sirve al momento y lo pone en la nevera debe volver a mezclar con un tenedor antes de servir, esto lo hará más untuoso.
Si desea que dure unos días tendrá que escaldar las hojas de albahaca para que no queden negras.
