¿Cómo lo guardo?
- Guardar en un recipiente hermético hasta 4-5 días. O congela hasta tres meses después. Yo haría el doble/triple y cogería la mitad y para ir sacaban según le convenga. Imagínate llegas a casa sin cenar preparada, sacas las croquetas del congelador, las pones en la freidora de aire y mientras te vas a poner el pijama...
TIPS/NOTAS
- Elija un pez tierno
- Recuerde ponerle ajo, le da un toque especial.
- Si tiene niños podemos añadir un trozo de queso dentro de cada croqueta para hacerla más gustosa.
Croquetas de pescado blanco y patata
Buenísimas y listas para cualquier cena.
Tiempo
Preparación: 10min
Total: 30min.
Personas
13 croquetas
Tipo de plato
Plato principal o snack.
INGREDIENTES
- 150 g de patata cocida
- 300 g de rape, merluza o pescado blanco que tengas a mano.
- Una nuez de mantequilla (opcional)
- harina
- huevo
- Panko
- Espra de aceite de oliva suave, mayonesa picante (opcional), perejil fresco picado, sal, pimienta negra.
PASOS
- Pelar las patatas y aplastarlas con una nuez de mantequilla. Reservadlo.
- Hervir el pescado con agua y sal y pasarlo por la sartén con un ajo rallado.
- Mezclar el pescado cocido con la patata. Lo puede hacer con la batidora de mano o con un chafa-purés. Añadir también el perejil picado. Dejar reposar en la nevera al menos 30 minutos.
- Prepare un plato con la harina, otro con los 2 huevos batidos y otro con el pan rallado Panko (el cual tendrá un poco de perejil picado, una cucharadita de ajo seco y dos cucharaditas de semillas de sésamo opcional).
- Formar las croquetas con ayuda de dos cucharas. Tienen que pesar unos 40gr cada una. Pasarlas por harina, después por huevo y por último por pan rallado.
- Freír las croquetas con la freidora de aire a 205 grados hasta que estén doradas. Piense que sólo queremos que se tuesten de arriba.
- Se puede servir con una mayonesa picante.
- Ración: 4 croquetas de 13.
Calorías: 220 kcal
H: 22,4 g/P: 22,4 g/G: 4,5 g
H: 22,4 g/P: 22,4 g/G: 4,5 g