CAKE DE PORRIDGE DE CIVADA I PLÀTAN

CAKE DE PORRIDGE DE AVENA Y PLATAN

Hola a todas!! ¿Cómo va el verano? No sé vosotros pero yo siento que no paro de cocinar todo el día debido a que en verano no para de venir gente a casa (y me encanta) y por eso necesito hacerme la vida más fácil con recetas sencillas como esta .
Este cake de plátano es alto en proteínas, tema importante cuando comemos dulces para equilibrar azúcar en sangre y todo lo que comporta, es húmedo, esponjoso y muy fácil de hacer. Lleva 12 gramos de proteína por ración (¿quién compra una barrita proteica y teniendo esta receta?) y es una excelente opción de desayuno o merienda saludable para preparar el fin de semana y así tener a mano para las comidas de entre semana.

Siempre estoy intentando encontrar maneras de añadir más proteínas a las recetas para que las mujeres (hombres también) puedan conseguir una estabilidad emocional y física a largo plazo y realmente esta receta es tan fácil que se ha convertido en casi una obsesión que hacemos cada semana.


¿Por qué te encantará esta receta?

Es húmedo, esponjoso y brutalmente delicioso.
¡Alto en proteínas! Una rebanada tiene 12 gramos de proteína.
Se hace muy rápido con ingredientes sencillos y normales.
Se puede comer para el desayuno, merienda, después del entrenamiento o incluso como postre!
Sin gluten, sin aceite, sin azúcares refinados.
¿Cómo hacerla sin gluten y sin lactosa? ¿O tiene malas digestiones?
Escoger avena sin gluten.
Si tiene malas digestiones remoje la avena durante 30 minutos como mínimo y tire esa agua donde dejamos los antinutrientes. Y siga haciendo la receta siguiendo los pasos normales.

¿Cómo lo guardo?

  • Guardar en un recipiente hermético hasta 4-5 días en la nevera o hasta 3 meses en el congelador.

    Cake de porridge de avena y plátano

    Tu sustituto de una barrita proteica industrial.

    Tiempo

    Preparación: 30 min

    Total: 30 min

    Personas

    6 raciones

    Tipo de plato

    Snack o postre.

    INGREDIENTES

    • 95gr de harina de avena o copos ( si lo hace con copos tendrá que triturar)
    • 2 cucharadas de proteína en polvo (unos 60gr)
    • 1 cucharadita levadura en polvo
    • 240gr de plátano chafado con horquilla
    • 1 cucharada extracto de vainilla o vainilla pura
    • 4 huevos grandes o 120gr de claras de huevo (si quieres más proteína)
    • Opcional: chips de chocolate/especies de su elección (yo pongo canela en invierno y ralladura de piel de limón en verano)


    Precaliente el horno 170-180ºC.
    Untar una bandeja con mantequilla fundida o aceite de coco y reservar.
    Poner el plátano aplastado con un tenedor en un cuenco y añadir todos los demás ingredientes, mezclando hasta que se quede bien mezclado e integral.
    Verter la mezcla en la bandeja de horno y hornear durante 20-35 minutos, o hasta que esté cocida por dentro.
    Una vez sacado del horno, dejar enfriar un poco antes de cortar y finalmente servir.

    A mí, me gusta frío, así que suelo ponerlo en el frigorífico una vez se ha enfriado y luego lo corte de madrugada.
    Esta receta la puedes conservar durante 3-4 días en el frigorífico o se puede congelar en rodajas dentro de bolsas para congelar y después descongelar según sea necesario. Con el calor que hace ahora se descongela enseguida.

    Toppings que me gusta poner:

    - Queso cottage batido con mermelada de fresa

    - Crema de cacahuete con nibs de cacao

    - Chocolate caliente con frutos secos.

    A ver si se atrevían y me decían qué.



    6 raciones | una ración:
    131 calorías
    12p 18c g

    Regresar al blog