¿Cómo lo guardo?
- Guardar en un recipiente hermético hasta 4-5 días o en el frigorífico hasta 7 días después o congela hasta tres meses después. y no se dañe.
Sugerencias para acompañar esta merienda:
A mí me encanta con un buen yogur de oveja, skyr o relleno de una buena mermelada de naranja casera.
TIPS/NOTAS
- Cubra el bollo con papel de horno si no lo desea tostado.
- Relleno de mermelada de naranja para darle un toque.
- Puede cambiar las chips de chocolate por pasas, dátiles o nueces.
Briox de calabaza
Buenísimo, esponjoso y equilibrado.
Tiempo
Preparación: 20min
Total: 20min.
Personas
12 raciones
Tipo de plato
Snack, merienda o desayuno
INGREDIENTES
- 250gr de calabaza cocida
- 90-100gr de azúcar de coco, panela o el endulzador que prefieras
- 50gr de mantequilla eco fundida o aceite de coco
- 1 huevo
- 180gr de harina de espelta
- 45gr de proteína de vainilla
- 1 cucharadita debicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita de anís en polvo o clavo
- 80gr de chips de chocolate negro
- Precaliente el horno a 180ºC y forre una bandeja de horno con papel de horno.
En un cuenco grande, mezcle la calabaza cocida, el azúcar o endulzador que hayas elegido, la mantequilla o el aceite de coco fundido y el huevo hasta que estén bien triturados. - En otro cuenco grande, mezcle la harina, la proteína en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y las especias.
- Añada poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mézclelo hasta que se acabe de integrar todo. Y añada las chips de chocolate.
- Póngalo todo en una bandeja y hacia el horno.
- Cocer durante 10-20 minutos con horno precalentado.
- Retire del horno y deje enfriar en una rejilla.
Ración: 1 porción de 12.
Calorías: 86 kcal
H: 12 g/P: 3 g/G: 3 g
Calorías: 86 kcal
H: 12 g/P: 3 g/G: 3 g
Sodio: 118 mg
Potasio: 33 mg
Potasio: 33 mg